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ein Risotto mit Radicchio
wie es sich für Rosé aus der Region gehört
der das Potenzial von Beaujolais auf Grand-Cru-Niveau zeigt
In der Nase offenbart er sehr komplexe und opulente Aromen von vollreifen Schwarzkirschen
Kreidefarben oder Schwarzstahl-Details
Zind-Humbrecht Pinot Gris Clos Windsbuhl 2017 1,5L BIO dão ein Risotto mit RadicchioDer Clos Windsbuhl 2017 in der Magnumflasche biodynamischer Pinot Gris aus der khlen Monopollage auf Muschelkalk bei Hunawihr mit fast einem Jahrzehnt Reifung in der Groflasche. Der warme 2017er hat dem sonst straffen Windsbuhl etwas mehr Flle und Opulenz verliehen. Tiefes Goldgelb. Die Nase entfaltet reifen Pfirsich, Quitte, Bienenwachs, Honig und eine feine kalkige Mineralitt. Am Gaumen rund und integriert mit einer cremigen Textur und einer
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